Osterrezept

Osterrezept, schlemmen mit Lamm, Ei und frischem Grün.

Das Osterrezept, was koche ich an den Feiertagen, was mache ich danach mit den vielen Eiern? Diese und ähnliche Fragen stellen sich jedes Jahr aufs neue.

Schon viele Tage zuvor beginnen diese Überlegungen mit der Frage, wohin mit dem vielen Ei, noch während man Eier auspustet. Die Wangen blähen sich auf, mühsam wird ein Ei ausgepustet, vorsichtig, damit die Schale nicht verletzt wird, der Inhalt des Eis verlässt die Schale. Und dann, was damit anfangen, kochen? Rühreier, Omelette, bitte nicht schon wieder. Also, ein spezielles Osterrezept muss her.

Kochbücher werden gewälzt, Rezepte rund um das Ei werden studiert. Rezepte zu Ostern werden gelesen. Das Internet wird bemüht. Unter speziellen Osterseiten finden sich auch schnell, zum Beispiel unter einschlägigen Rubriken jede Menge Rezepte, die sich um Ostern drehen. Was machen ich mit hart gekochten Eiern? Passende Saucen, Aufläufe, Fleischgerichte, Spezielles und last but not least, wird auch die Frage aller Fragen beantwortet: Was mache ich mit all diesen heraus gepusteten Flüssigeiern?

Auch bei Rezeptseiten wird man sicher fündig. Hier hat man in der Regel die Möglichkeit der Schlagwortsuche, der Suche nach Saisonalen Gerichten und vielen weiteren Suchmöglichkeiten. Zudem ist die aktive Community der Site sehr präsent, dies zeigt sich vor allem in den Bewertungen der Rezepte. Gibt man Osterrezepte als Schlagwortsuche ein, so erhält man leider oft die Antwort: in dieser Kategorie sind leider noch keine Rezepte gespeichert. Sucht man dann aber wieder über die Startseite, weiter im Menü über Rezepte und dann Saisonal, dann befindet man sich im Rezepthimmel bezüglich Ostern. Viele Rezepte werden einem als Treffer präsentiert, und wer dann da nicht fündig wird, sollte einfach nicht nach einem speziellen Rezept zu Ostern suchen, sondern sich schnell einen Tisch in einem Restaurant reservieren.

Manchmal stellt sich zu Ostern aber nicht die Frage, wohin mit den Eiern? Sondern, die Familie oder Freunde kommen zum Essen, was koche ich zu Ostern? Wo finde ich ein passendes Osterrezept, besser noch Osterrezepte? Ist Lamm ein typisches Gericht zu Ostern? Wie bereite ich es zu?

Traditionell wird Ostern Lamm serviert. Auch Grün findet in der Küche seinen Einzug und bleibt fester Bestandteil der Produktpalette, denn der Frühling beginnt. Von den deftigen und fetten Speisen des Winters wendet man sich nun ab und schwelgt ab sofort in leichter Frühlingsküche. Ein Bärlauchschaumsüppchen als Vorspeise, zartes Salzwiesenlamm zum Hauptgang und Erdbeersorbet mit einem frischem Minzblatt zum Nachtisch.