Backen zu Ostern

Backen zu Ostern hat eine Jahrhundert alte Tradition

Backen zu Ostern. Feine Spezialitäten zum Fest mit der ganzen Familie. Zum Frühstück am Ostersonntag, zum Brunch, zum Mittagessen und zur Kaffeetafel.

Hell und fröhlich ist der Empfang am Ostermorgen. Das Wetter ist hervorragend, die Sonne scheint und der Himmel ist wolkenlos und von einem wunderschönen zarten Blau. Kleine süße Langohren halten noch verstohlen ihr Möhrchen aus Marzipan fest, bevor sie im Kindermund verschwunden sind. Eigentlich waren die Häschen ja als Zierde auf dem Ostertisch gedacht, doch nun beruhigen sie die kleinen Nerven, die unter sichtlicher Anspannung stehen, denn nun geht es gleich bewaffnet mit einem Körbchen hinaus in den Garten. Dort forschen die kleinen Helden nach vielen Kostbarkeiten die noch verborgen im Gras und unter Hecken zu finden sind.

Drinnen im Wohnzimmer ist es inzwischen sehr festlich geworden, eine Vielzahl an österlichem Backwerk steht auf dem reich gedeckten und österlich dekorierten Tisch. Zum Fest wurden kulinarische Leckerbisse hergestellt, und die Dame des Hauses hat höchstpersönlich gebacken und verziert.

Im Mittelpunkt der Tafel steht ein selbst gebackener Möhrenkuchen. Bäckereien zu Ostern haben meist eine andere Form, so auch dieser. Eine selbstgebackene Köstlichkeit, fantasievoll gestaltet, Konditorenkunst auf höchster Ebene. Ein Osterkuchen, reich verziert mit Zuckerguss, Marzipanhäschen und kleinen Marzipanblümchen, arrangiert als winzig kleine Sträußchen. Eigentlich viel zu schade zum essen.

Kleine Dekorationsobjekte liegen verstreut auf der Ostertafel. Jedoch wurde hier zu Ostern gebacken. Osterkekse, Sandteig, rund ausgestochen und gebacken. Doch dann verziert als kleine Blüten. Dieses österliche Backwerk wird alle begeistern. Man verrührt Puderzucker mit Zitronensaft für den Zuckerguss und nimmt dann pastellfarbene Lebensmittelfarben. Wenn die Kekse ausgekühlt sind, werden sie Portionsweise bunt bestrichen oder überzogen und kontrastreich mit weißem Zuckerguss „bemalt“ und in der Mitte mit einer Zuckerblüte verziert. Backen zu Ostern einmal anders, Blütenträume entstehen.

Momentan ist eines der Renner aus der Osterbäckerei kleine Muffins. Auch sie entstehen ganz im Zeichen des Osterhasen. Muffin wie gewohnt backen, mit einem selbst gemachten Teig, einer Backmischung. Anschließend in kleine Papiermanschetten setzen, mit Zuckerguss beziehen und kleine Blüten, Marzipanmöhrchen oder Marzipanhasen, Osterhasen aus Zucker oder Schokolade auflegen. Eine Spezialität zum Osterbrunch mit der ganzen Familie.